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教你如何存储心爱的葡萄酒

发表时间:2018-05-15 16:52

正确存储萄酒是每一个葡萄酒爱好者的必修课。下面,我们一起来学习一些储存技巧!

1. 恒温储存

  葡萄酒需要储存在凉爽的环境中,通常理想温度介于53至57℉(约11.6至13.8℃)之间。这一温度对于红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和加强酒而言都比较适宜。此外,要尽量避免温度发生剧烈或者频繁的改变,否则软木塞会由于热胀冷缩的反应而收缩,氧气则会通过缝隙进入酒瓶,导致酒质发生变化。
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  2. 恒湿储存

  适宜的湿度能让软木塞保持湿润,不会因为干燥而萎缩,从而防止葡萄酒被氧化。如果只是短期放置,只需要把葡萄酒水平摆放,这样可以保持酒液与软木塞接触,防止软木塞过于干燥。但倘若是长期储存,你需要保持恒定的湿度。通常葡萄酒理想的储存湿度在50%至75%之间。

  3. 保持长期静止

  对于葡萄酒而言,频繁的移动会不利于陈年。因为这样会加速葡萄酒中各种化学物质之间的反应,从而加快了葡萄酒的老化。另外,频繁的震动也会搅浑葡萄酒中的沉淀物质,使得葡萄酒入口时口感粗糙。
5招教你储存心爱的葡萄酒  4. 避光存放

  光线会加速葡萄酒的氧化,因此在储藏的时候一定要把葡萄酒放在避光的地方。如果你的葡萄酒是特别昂贵的酒,那么可以考虑购买防紫外线的储藏柜。


  值得一提的是,每一瓶葡萄酒都有它的适饮黄金期。当它到达适饮期的时候,不要犹豫,打开它尽情享受吧!





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