RUBY WINE

影响葡萄酒价格的因素有哪些

发表时间:2018-05-19 10:48

有的葡萄酒一瓶只需要几十块,有的却要几千上万块,甚至需要数十万元,为什么葡萄酒的价格差异如此悬殊呢?价格更高的葡萄酒品质就一定更好吗?答案可没这么简单,想要了解个中奥秘,我们还得从影响葡萄酒价格的几个因素入手。




产量与酿造工艺

  每一次葡萄采收都有其固定成本,这部分成本无法削减,和葡萄酒的装瓶量也没有直接关联。不过,葡萄酒的产量越低,葡萄酒的价格受固定成本的影响就越大。

  酿造工艺则对葡萄酒价格有着直接的影响。葡萄酒酿造过程中采用的工艺丰富多样,但都可以划分为两大类:以质量为导向和以产量为导向。以质量为导向的酿酒工艺意味着葡萄酒的产量较低,对于符合市场需求的葡萄酒来说,产量少了,价格自然就会更高。此外,陈酿时长也是影响葡萄酒价格的关键因素之一。一瓶品质相当的珍藏葡萄酒和非珍藏葡萄酒相比,前者的价格往往会更高,因为其在橡木桶中熟化的时间更长,酒庄在材料和储存空间等方面的投资更多,而且其陈年潜力也更大。

  包装及调研推广等成本

  包装对葡萄酒价格的影响也同样显著。酒瓶、瓶塞和酒标这些都是包装过程中的必备材料,所用到的包装物料不一样,包装费用自然就不同。有的生产商或酒庄为了给顾客带来独特的体验,就会在葡萄酒的包装上下足工夫,比如使用更厚实的酒瓶、质量更高的瓶塞,采用纸质更好、设计更精致的酒标,甚至是聘请专业设计公司来设计品牌标识。除了包装成本以外,葡萄酒的价格还包含了调查、研发、技术创新以及推广等方面的花费。

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产量、酿造工艺、包装以及调研推广等固然对葡萄酒的价格有一定的影响,但真正起关键作用的几大因素当属酒庄以及葡萄酒的历史文化、产区和葡萄酒评论家的专业酒评。

  产区

  每每谈及葡萄酒,风土都是不可避免的话题,不同产区的风土有所不同,出产的葡萄酒品质也就不一样,所以产区也影响着葡萄酒的价格。部分产区由于享有特定的历史传统和风土,在酿造优质葡萄酒上有着压倒性的先天优势。出产经典基安帝(Chianti Classico)和布鲁奈罗-蒙塔希诺(Brunello di Montalcino)的托斯卡纳(Toscana)、法国的波尔多(Bordeaux)和勃艮第(Burgundy)以及澳大利亚的巴罗萨谷(Barrosa Valley)等都是经典范例。这些地区种植的葡萄极佳地展现了自身的品种特性,再加上沿用当地的传统酿酒工艺,出产的葡萄酒因其特有的品质而备受追捧。

为了保持葡萄酒的优良品质、保证可持续性生产以及土地的合理使用,这些产区大多都受到严格的法律保护和管制。法律的约束对维持品质起到了重要的作用,也很大程度上影响了葡萄酒的价格。只要生产商能够根据消费者的需求制定相应的推广策略,这些限制性的法律法规就可以被解读成葡萄酒的附加价值,从而促使其价格的上涨。

  同一产区出产的同类型葡萄酒的价格也会存在较大的差异,这其中的影响因素之一就是产区面积的大小。一个知名的大产区也可以划分为若干个小产区,小产区拥有更优越的风土条件,在种植特定的葡萄品种上优势更明显,出产的葡萄酒品质更胜一筹,且产量稀少,所以价格也更为高昂。
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由此可见,葡萄酒的价格是多种因素共同作用的结果,价格与品质之间并非必然的对称关系。要判断葡萄酒的价格和质量是否匹配,更明智的做法是综合考虑各方面因素,具体分析哪种因素对价格的影响更大。


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