蓬莱红宝石葡萄酒有限公司

Cheese(奶酪)这一由牛乳、山羊乳或绵羊乳经过发酵所制成的美味,在很早以前,就成为葡萄酒的完美搭档。Cheese的种类繁多,制作方法和发酵的时间也各不一样;因此,Cheese的世界里也充满了丰富多样的风味。现代的美食与葡萄酒的搭配日趋完...
2020-06-08
我们搭配很多东西的时候是如此地理所当然,比如红葡萄酒配奶酪──就如乡村音乐和西部地区的关系──而实际上我们很少会停下来思考一下这些搭配是否合情合理。比如,为什么不把乡村音乐和南部地区联系在一起呢?那么多的乡村音乐产生于那个地区。又如,为什么...
2020-06-07
世界上最早详细记载奶酪制作的文字,出现在约2000年前古罗马的农业文献中。随着罗马帝国的衰落,原有的许多奶酪秘方逐渐失传,只在一些寺院或远离尘嚣的乡村中,一部分生产方法被保留下来,逐渐流传至今,全世界有超过600多种奶酪,受牧草、土壤、腌制...
2020-06-06
如果说候鸟的“填食”是一种自然现象——它们是为了长途飞行而促藏能量——那么这种对飞禽过度喂食的饲养方法可追溯到古埃及 ,当时的埃及人就已经发现鸭,鹅经过过度喂食,可得到肥大的肝脏。在萨卡拉(Saqqarah)发现的古埃及壁画就展示了这样的场...
2020-06-05
每年到了中秋节吃大闸蟹的季节,用什么葡萄酒来搭配大闸蟹的话题就又开始热了起来,西班牙的雪莉酒?法国茹拉的黄酒?还是德国的雷司令?到底大闸蟹搭配什么酒最好?大闸蟹本身就是一道完美的菜肴,蟹腿肉有劲道,蟹腹肉则绵密,蟹肉鲜甜,蟹膏和蟹黄则浓厚特...
2020-06-04
餐酒搭配看似是一种科学,但实质上则更加贴近体验。上回我们说到鸡肉和葡萄酒的搭配,这次我们来聊一聊葡萄酒和鱼肉如何完美结婚。葡萄酒与鱼肉搭配的基本法则一般,大多数鱼肉都会和白葡萄酒做搭配。但是考虑到每一种鱼肉的肉质和脂肪含量不同,其最适合搭配...
2020-06-03